La
Cuisine
Véritable conservatoire culinaire français, Le Réfectoire est une bibliothèque gastronomique d’une édition inédite : découvrez l’histoire, les ingrédients, les secrets de recette et de concoction des mets signés par notre Chef Philippe Moret.
De nombreux moments historiques se sont trouvés associés à un plat, du poulet Marengo, au Canard Apicius en passant par la Poire Belle-Hélène, ces plats iconiques de la gastronomie française se dégustent au Réfectoire.
Le
Réfectoire
« Le Réfectoire » incarne un espace dédié au partage, à l’échange et à la convivialité, où chaque repas est préparé et servi avec un soin particulier. Situé au cœur du Domaine Vranken-Pommery, son atmosphère chaleureuse et sa décoration « Arty » signée Fabrizio Borrini captivent dès la découverte des lieux. Une symbiose parfaite entre cet espace unique, la gastronomie et le champagne, promettant d’enchanter vos repas et de faire de chaque moment passé au Réfectoire une expérience mémorable.
Le
Chef
Aux commandes de ce bel hommage à la cuisine tricolore, le chef Philippe Moret, qui a œuvré dans les plus belles brasseries parisiennes. Un chef engagé qui propose des recettes incontournables et une cuisine responsable en choisissant des produits frais et de qualité.
